Hoy os traigo este Sandwich, o emparedado en castellano.
Lo he llamado "Styles" porque ahora Alba ha empezado a trabajar en un la recepción de un hotel, cuya marca comercial no diré, pero que dentro de las diferentes categorias que tiene, a ella le ha tocado en la "Style".
Y es un sandwich que le he hecho un par de noches cuando ha llegado de trabajar ahí.
Bueno, yo y mis chorradillas para los nombres.
Empecemos con lo interesante.
Todo lo que veis en las fotos, son cantidades para hacer 2 Sandwiches, así que más o menos... sacar vuestras propias cuentas para hacer 1 o para hacer más.
¿Qué lleva?
- Lechuga
- Zanahoria
- 1 Tomate por sandwich
- Atún (yo lo puse en escabeche, que le da mucho más sabor)
- 1 Huevo por sandwich
- Cebolla
- 2 lonchas de jamón por sandwich
- 3 rebanadas de pan de molde por Sandwich
- Queso rayado
¿Cómo se hace?
Para tener un buen pan, crujiente pero no duro, lo suyo es calentarlo al horno un rato.
Así pues, antes de empezar, vamos a poner el horno a calentar para luego poder usarlo.
A continución, una vez el horno se está calentando, cortamos la cebolla y la ponemos a pochar hasta que se quede doradita, ¡sin que se queme!
Cortamos también a juliana la zanahoria, y también la refreímos un poco, ¡sin que queme tampoco!
Un truquete que tengo para cortar la zanahora a juliana es aprovechar el pelaverduras para ir pelando la zanahoria hasta que no quede nada de ella.
Para freír así quedan geniales, muy finitas y muy buenas luego al gusto.
Mientras vamos haciendo la cebolla y la zanahoria en la sartén, cortamos hojas le lechuga también lo mas finas que podamos, a juliana, o como queráis.
La cantidad de la foto es lo que puse para 2 personas.
Una vez cortaditas, las aliñamos con aceite, sal y vinagre y las mezclamos bien.
Las dejamos en un plato.
Ahora cortaremos un tomate a lonchas. Yo para 2 personas, corté 2 tomates.
Salen unas 4 o 5 lonchas por tomate, lo suficiente para cubrir una rebanada de pan de molde.
Una vez cortados, los ponemos en un plato y los regamos con aceite y sal, dejándolos macerar unos 5 minutos, o el tiempo que nos cueste hacer el resto de cosas. La idea es que el tomate se ponga más jugoso.
La foto de los tomates cortados la pongo más abajo, que así desconcierto un poco a Sergio.
¿Cómo va ese horno? ¿Empieza ya a tomar temperatura?
Pues habrá que poner en él las rebanadas de pan:
Como veis hay 6 rebanadas, 3 por sandwich.
De vez en cuando ir dándoles la vuelta para que se hagan bien por los dos lados, y queden un poco crujientes, pero no duras.
OJO!, mientras vais haciendo todo esto, acordaros de la cebolla y la zanahoria, no se os vayan a quemar!
A estas alturas de la película, ya deberían de estar hechas.
Así que aprovechamos la sartén y el fuego calientes para freír un par de lonchas de jamón serrano por sandwich. Un poco sólo.
Un vez hecho todo, deberíamos tener algo como en la siguiente foto.
La idea es tener todo preparadito para que en cuanto el pan esté hecho, nos sea rápido y fácil ponerlo todo.
Así pues, después de este proceso tendremos:
- Tomate macerado con aceite y sal
- Lechuga aliñada con aceite, sal y vinagre
- Cebolla pochada
- Zanahoría pochada
- Lonchas de jamón fritas
En cuanto nuestro pan esté listo, lo sacamos el horno, con cuidado de no quemarnos con la bandeja, y ¡empezamos a construir!
Lo primero, siendo que ahora mismo vivo en cataluña, es untar el pan con el tomate que nos haya quedado. ¡No se tira nada!
A continuación ponemos las lonchas de tomate sobre la rebanada que será el primer piso.
Encima irá la lechuga. Aunque parezca que no os va a caber, ponerla y apretarla, porque sí que cabe.
Y como último inquilino del primer piso, el jamón
Ahora rebanada de pan, ya hemos terminado nuestro primer piso. ¿fácil verdad?
Empezamos con el segundo piso. Ponemos atún. Con una lata valdrá para los 2 sandwiches.
Encima del atún, ponemos la zanahoria
Y a continuación, rebanada de pan, y terminado el segundo piso. ¡Casi más fácil que el primero!
Y ahora, como todo buen edificio, la parte que da el toque elegante y distinguido, el ático.
Empezaremos poniendo la cebolla encima de la última rebanada de pan.
Y ahora, llegados a este punto... nos pondremos a freír los huevos.
Tener en cuenta que los huevos se frien en menos de un minuto, y yo además lo hago con muy poco aceite.
Así que no merece la pena hacerlos antes y dejarlos ocupando otro plato.
Una vez fritos, se ponen con mucho mimo para que no se rompan, encima de la cebolla.
Ya casi estamos terminando, sólo falta espolvorear por encima del huevo el queso rallado
Y meter al horno
Hasta que el queso se dore un poco
Ahora una buena presentación... y listo.
¡Os aseguro que está de muerte!
